Ideo Tecnica 巧克力生產線

視頻： https://youtu.be/MAXwSknMjlQ

巧克力和奶油生產線如圖所示，由A 、 B 、C三個模塊組成。

A部分：用於黑巧克力和牛奶巧克力

1. LU 600（可可液、可可脂、油脂等）熔化裝置

熔化裝置旨在熔化固體原料（可可液、可可脂、脂肪等）的固體塊並使其保持液態。該設備是一個 500 公斤的罐和帶防振腳的 AISI 304 不銹鋼盤管。塗層由多層鋁組成。這種設計可以防止灰塵和其他異物進入設備，也可以防止散熱，從而使產品最快熔化。在電子麵板（由不銹鋼AISI 304 製成）上，有兩個溫度調節器，借助它們可以設置線圈中的熔化溫度並保持罐中的溫度。

LU 600 熔化器是巧克力和奶油產品線不可或缺的一部分。

規格：

- 功率：千瓦 6

- 寬度：mm 920

- 長度：毫米 1800

- 坦克高度：mm 1050

- 總高度：mm 1450

原產國：意大利

製造商： Ideotecnica s 。 r 。升。

使用安裝在熔化器內部的 FPR 210 葉片泵，液體進料被送入 PLAST 10 臥式精煉機。

1a.葉片泵FPR 210

它是由鑄鐵製成的球狀框架，帶有雙層底，以保持原材料的溫度。熱水流過框架的雙層底並保持泵送產品的溫度。

容量：2900 LT /小時

功率：馬力2

原產國：意大利

製造商： MCM

2. LU 600（可可液、可可脂、油脂等）熔化裝置

熔化裝置旨在熔化固體原料（可可液、可可脂、脂肪等）的固體塊並使其保持液態。該設備是一個 500 公斤的罐和帶防振腳的 AISI 304 不銹鋼盤管。塗層由多層鋁組成。這種設計可以防止灰塵和其他異物進入設備，也可以防止散熱，從而使產品最快熔化。在電子麵板（由不銹鋼AISI 304 製成）上，有兩個溫度調節器，借助它們可以設置線圈中的熔化溫度並保持罐中的溫度。

LU 600 熔化器是巧克力和奶油產品線不可或缺的一部分。

規格：

- 功率：千瓦 6

- 寬度：mm 920

- 長度：毫米 1800

- 坦克高度：mm 1050

- 總高度：mm 1450

原產國：意大利

製造商： Ideotecnica s 。 r 。升。

使用安裝在熔化器內部的 FPR 210 葉片泵，液體進料被送入 PLAST 10 臥式精煉機。

2一個。葉片泵FPR 210

它是由鑄鐵製成的球狀框架，帶有雙層底，以保持原材料的溫度。熱水流過框架的雙層底並保持泵送產品的溫度。

容量：2900 LT /小時

功率：馬力2

原產國：意大利

製造商： MCM

3.臥式精煉機PLAST 10

精煉機專為可可液脫氣、均質和精煉巧克力而設計。在罐內特殊刀片的幫助下，產品將旋轉並撞擊精煉機的壁，這將導致從產品中提取水分和酸度。

PLAST 10 精煉機由罐、稱重裝置、葉片泵和TD 35 配比器組成。

結構材料：不銹鋼 AISI 304。

包含：

- 用於溫度調節的雙殼罐

- 金屬輪輞的內部厚度 40/10

- 金屬輪輞外厚 30/10

- N ° 2 電阻 kW 3 用於溫度調節

- 中心軸由不銹鋼AISI 304 製成，直徑為 100 / mm，包括用於產品精煉和通風的特殊葉片

- 頂蓋絕對可通過氣動活塞打開

- 機器配有防振腳

- 產品卸載通過 2 英寸 ½ 熱球閥進行

- 機器功率 kW 16

- 離心流將乾燥空氣引入罐中以控制濕度

並從產品中提取酸度。

3一個。精煉機稱重裝置

3b.凸輪泵 FPR 210

用於從PLAST 10 精煉機卸載產品

使用該泵，產品通過工藝管道從PLAST 10 輸送到 TCX 20成品儲料斗。

它是由鑄鐵製成的球狀框架，帶有雙層底，以保持原材料的溫度。熱水流過框架的雙層底並保持泵送產品的溫度。

原產國：意大利

製造商： MCM

容量：2900 LT /小時

功率：馬力2

3c。分配器 TD 35 - 2 件

結構材料： INOX AISI 304 不銹鋼。

打開氣動泵

用於添加卵磷脂和自動計量。

頂部加載。

功率 35

PLAST 10 臥式精煉機是巧克力和奶油產品線不可或缺的一部分。

4. 堆積料斗 TCX 20

設計用於在精煉過程之前儲存產品。

規格：

直徑：1400mm，高度2050mm

生產力：2000公斤

生產管從精煉機輸送到 TCX 20 儲料斗，然後輸送到 SFERA 150 球磨機。

6.Ball磨SFERA 150

包含：

- 內膽及其底座採用特殊耐磨材料製成

- 外部水箱由AISI 304 不銹鋼葫蘆製成

- 由抗磨蝕不銹鋼製成的葉片攪拌器

- 冷卻蛇形管

- 主體結構採用不銹鋼AISI 304

- 帶氣動執行器的球閥用於產品控制

（裝載/加工/，卸載），

- 由不銹鋼 AISI 304製成的振動籃式過濾器

- 用於裝載、加工和卸載產品的凸輪泵

- 裝有用於加熱罐的料斗

- 用於手動卸載產品的閥門

- 光電管以確定罐中產品的液位

規格：

每台機器的容量：從 80 到 150 公斤/小時的純巧克力或類似的脂肪含量至少為 30-32%

功率：24千瓦

尺寸：960mm x 1420mm x 2180mm

原產國：意大利

製造商： Iteotecnica s 。 r 。升。

球磨機 SFERA 150 包含一個冷卻系統。

5一個。 SFERA 150 的冷卻系統

該系統包括以下組件：

n °1密閉製冷系統，配備氣/水換熱器

n °1隔熱冰水儲水箱

n ° 1 高性能泵，用於循環和冷水供應

外框

球磨機用於加工各種類型的產品，如巧克力、奶油、巧克力替代品、堅果醬等。在球磨機中加工後，產品達到不同的細度，從 20 到 26 微米，具體取決於產品的特性。

SFERA 150 配備帶有電子電流表的控制面板，可自動設置發動機轉速，始終保持最高效率。

球磨機 SFERA 150 是巧克力和奶油產品生產線的組成部分。

工藝管 (7) 將產品從球磨機輸送到 TCX 20 儲料斗

6. 儲料斗TCX 20

結構材料：一級不銹鋼。

設計用於在包裝前儲存巧克力。

規格：

直徑：1400mm，高度2050mm

生產力：2000公斤

原產國：意大利

製造商： Iteotecnica s 。 r 。升。

產品通過工藝管從 TCX 20 儲料斗輸送到LIRA 300 BC 包裝機。

收集料斗TCX 20 包括過濾器和葉片泵。

6一個。過濾器FT 2

清除產品中的任何異物，不包括泵送部件的任何變質。

6乙。 FPR 210泵

它是由鑄鐵製成的球狀框架，帶有雙層底，以保持原材料的溫度。熱水流過框架的雙層底並保持泵送產品的溫度。

原產國：意大利

製造商： MCM

容量：2900 LT /小時

功率：馬力2

7、技術連接管

INOX AISI 304不銹鋼雙層底工藝管Ø

1½ "- 2½" 包括氣動閥

技術管連接生產巧克力和奶油產品的生產線的所有節點，是生產線不可或缺的一部分。

B部分：用於白巧克力

1. DECA 150 用於加工白巧克力。

包含：

-攪拌機ANDE 60

專為快速混合原材料而創建

生產力 600 公斤

功率： Kw 8.5

方面：

長度：毫米 1800

寬度：mm 900

高度：mm 1100

-球磨機SFERA 150

生產率從 80（含結晶糖）到 150 kg（含糖粉），具體取決於百分比。

-球磨機 SFERA 150 的冷卻系統

該系統包括以下組件：

n °1密閉製冷系統，配備氣/水換熱器

n °1隔熱冰水儲水箱

n ° 1 高性能泵，用於循環和冷水供應

外框

- 連接管

-平台

該裝置組裝在一個平台上，該平台配備可調節的支腳、一側的輪子和另一側的可調節支架。

尺寸：毫米 1750x3100x150

規格：

每台機器的容量：從 80 到 150 公斤/小時的純巧克力或類似的脂肪含量至少為 30-32%

功率：40千瓦

尺寸：1750mm x 3200mm x 2550mm（高度）

原產國：意大利

製造商： Iteotecnica s 。 r 。升。

球磨機專為生產純巧克力、替代品、奶油和各種填充物而設計，脂肪含量最低，約為 30-32%。循環從裝載到混合器開始，然後從混合器到球磨機 SFERA 150 從 80 到 150 公斤

產品。

在球磨機中加工後，產品達到各種細度，從 20 到 26 微米，這取決於產品的特性和加工時間。

SFERA 生產線基於創新的生產清潔方法。該過程首先將所需的原材料手動加載到混合器中，混合器將它們混合，然後將它們轉移到 SFERA 150，從而開始研磨過程。

該機器由用於溫度調節的雙層底料斗組成，由抗磨料製成。裡面有鋼球隨著刀片旋轉，研磨和清潔產品。

工作一完成，產品就會使用內部泵轉移到儲料斗。

還可以通過附加稱重系統將產品放入罐、桶中

從 400 克。

產品的細度取決於 SFERA 150 的運行時間，它可以

使用位於中央控制面板上的操作員控制面板進行調度。

生產線性能取決於要混合的原材料和配方中使用的糖的百分比。

用糖粉代替結晶糖將顯著減少產品精煉過程，同時提高生產率。

使用結晶糖時的預計清潔時間約 1 小時 30 分鐘

使用糖粉時的估計清洗時間約 1 小時

1一個。分配器 TD 35 - 2 件

結構材料： INOX AISI 304 不銹鋼。

打開氣動泵

用於添加卵磷脂和自動計量。

頂部加載。

功率 35

2. 堆積料斗 TCX 20

設計用於在包裝前儲存產品。

規格：

直徑：1400mm，高度2050mm

生產力：2000公斤

原產國：意大利

製造商： Iteotecnica s 。 r 。升。

生產管從DECA 150 輸送到 TCX 20 儲料斗，然後輸送到LIRA 300 BC 包裝機。

收集料斗TCX 20 包括過濾器和葉片泵。

2一個。過濾器FT 2

清除產品中的任何異物，不包括泵送部件的任何變質。

2乙。 FPR 210泵

它是由鑄鐵製成的球狀框架，帶有雙層底，以保持原材料的溫度。熱水流過框架的雙層底並保持泵送產品的溫度。

原產國：意大利

製造商： MCM

容量：2900 LT /小時

功率：馬力2

3、技術連接管

INOX AISI 304不銹鋼雙層底工藝管Ø

1½ "- 2½" 包括氣動閥

技術管連接生產巧克力和奶油產品的生產線的所有節點，是生產線不可或缺的一部分。

C 部分：包裝和稱重

模型LIRA 公元前 300 年

LIRA 300 BC 立式包裝機，用於將巧克力和巧克力顆粒包裝成薄膜。該機器配備了控制所有功能的現代微處理器。

最大袋寬 285 毫米。

本機配備：

- 成型管

- 打印機

- 照片標籤檢測傳感器

- 西門子 PLC, S7 / 200

原產國：意大利

製造商：德國美諾 Miele

生產率：20 pcs / min 約240 kg / h

功率：馬力2

該生產線配有一套用於組裝生產線的備件。