Термокамеры Pek-Mont
Описание:
Камера для запекания мясных продуктов PEKMONT
Производитель: PEK-MONT Sp. z o.o., Польша.
г.в. 2004.
Энергоноситель: e - электричество / p - пар / g - газ / o - диз. топливо (oil)
Температура в камере до 120°с
- Воздух насыщается паром или дымом
- Система электрического и пневматического управления с исполнительными узлами
- Универсальная камера работает с коптильными напольными тележками размером наружным: 1000 х 1000 х 2000 (мм)
- Активная циркуляция дыма (уменьшает эмиссию дыма в атмосферу)
- Современное микропроцессорное управление (возможность конфигурации с системой компьютерного мониторинга, дистанционное управление процессом, полный контроль над процессом, запись процесса)
- Процесс сушки в разреженной атмосфере (ускоряет удаление влаги из изделий)
Процесс копчения в избыточном давлении (улучшает проникновение дыма в изделие)
Панельная конструкция универсальной камеры