Оборудование для производства ультрапастеризованного молока Tetra Pak

Описание:

Оборудование для производства ультрапастеризованного молока Tetra Pak в составе линии:

Стерилизатор Тетра Терм Асептик Флекс 1 (4000л/ч)

Гомогенизатор Тетра Алекс 200 (4000л/ч, 30кВт)

Деаэратор тетра алрокс (4000л/ч)

Следующие продукты производятся установкой:

Продукт

Содержание жира (%)

Упаковка

Молоко ультрапастеризованное

0,05% - 4%

Тетра пак

Требования к исходному продукту:

Молоко пастеризованное, нормализованное по содержанию жира, гомогенизированное

Алкогольная проба: > 75%

pH = 6,6–6,8

Бактериологическая обсемененность: < 500 000 КОЕ/мл

Кислородная составляющая при 5°C: < 8 ppm (см3/м3)

Жирность: 0,05% - 4%

Технологические режимы: Производительность: 4 000 л/час, одна скорость

Температурная программа:

температура на входе 5°С

температура гомогенизации 75°С

давление гомогенизации 250 бар, 2 ступени

температура ультрапастеризации 137°С, выдержка 4 сек.

температура на выходе 25°С

Основные компоненты:

- Балансировочный бак
- Продуктовый насос
- Трубчатый теплообменник Tetra Spiraflo
- Гомогенизатор Tetra Alex 200
- Трубчатый выдерживатель
- Контур горячей воды
- Дозировочный(е) насос(ы) для безразборной мойки
- Охладитель для предварительной стерилизации и возврата жидкостей.

Данные по расходу рабочих сред:

Данные по расходу рабочих сред для модуля TA Флекс 1 основываются на обработке молока с температурной программой 5-75-137-20...25° C. Параметры могут варьироваться в зависимости от применяемых опций и обрабатываемого продукта.

Пар (6 бар): 160 кг/ч *

Охлаждающая вода (3 бар, 20°C): 0 - 8000 л/ч во время производства

3000л/ч во время предварительной стерилизации

Промывочная вода (3 бар): 7000 л/ч во время промывки безразборной мойки

Воздух КИП: 50 л/мин н.у.

Эл. питание (~380 В, 50Гц): до 45 кВт, включая гомогенизатор

* Подающий паропровод должен быть рассчитан на 500 кг/ч по причине повышенного расхода во время предварительного нагрева.