Мясная камера для запекания копчения Агро Терм
Описание:
Основные характеристики
Назначение
для горячего копчения
Загрузка камеры
420 кг
Температурный режим
200 °С
Напряжение
380 В
Потребляемая мощность
64 кВт
Ширина
2250 мм
Глубина
1948 мм
Высота
2764 мм
Вес (без упаковки)
1500 кг
Вес (с упаковкой)
2000 кг
Страна производства
Россия
Артикул
agro-term M10E
Описание
Камера мясная для запекания ТвЗХО Агро-Терм М10Э используется на предприятиях общественного питания и торговли для термической обработки мясных изделий, т.е. окрашивания, сушки, варки и запекания в одном цикле. Получение равномерного запекания достигается за счет дискретного распределения воздушного потока группой шиберов и вращением тележки. Модель оснащена электронной панелью управления. Корпус и все детали выполнены из нержавеющей стали.
Комплектация:
• Внутренняя рабочая камера
• Системы нагрева, циркуляции и распределения воздуха, обеспечивающие равномерное распределение тепла и жидкого дыма по всему объему рабочей камеры
• Механизм вращения стеллажной тележки, включающий поворотный стол с приводом
• вращения
• Система подвода и распределения воды для создания необходимой влажности в рабочей камере
• Система обмыва камеры и теплового блока
• Система подготовки и распределения сжатого воздуха
• Шкаф силового электрооборудования
Особенности:
• Электрообогрев
• Двухскоротной вентилятор для циркуляции воздуха
• Контроль влажности внутри камер
• Контроль температуры внутри камер и в сердцевине продукта
• Автоматическая система понижения температуры
• Возможность мойки водой внутренней поверхности камер
Дополнительные характеристики:
• Максимальная температура:
◦ Рабочая в камере для запекания: 195 °С
◦ Кратковременная в камере для выпекания: 200 °С
• Время разогрева незагруженной камеры: 30 мин.
• Максимальный расход воды за 1 цикл пароувлажнения: 30 л
• Минимальное давление воды: 0,3 МПа
• Минимальное давление сжатого воздуха: 0,3 МПа
• Габариты тележки PM04: 1027x1000x1947 мм
• Максимальный вес тележки с поддонами: 520 кг
• Габариты в упаковке:**
◦ 1000x2500x2250 мм
◦ 1260x2650x2150 мм
Опции (заказываются отдельно):
• Функция копчения жидким дымом
* Значение параметра приведено для тележки РМ04 со стандартными поддонами.
** Оборудование поставляется в разобранном виде в 2 ящиках.