Тендеризатор мяса Filogrind 360

Тендеризатор мяса Filogrind 360

 

  • Описание:

    Тендеризаторы FILOGRIND/AUTOGRIND Мод. 360 производят многочисленные надрезы в мясной мышце, увеличивая тем самым поверхность экстракции миофибриллярных протеинов, способствуют уменьшению потерь при варке, улучшают расчетный выход, уменьшают дефекты межмышечной связи и предотвращают появление отверстий на срезе, являясь особенно полезными при производстве продуктов предназначенных для нарезки, продуктов с нулевой усадкой, продуктов с высоком содержанием связочных тканей, и продуктов с высоким расчетным выходом. Способствует высокому уровню распределения рассола в мясной массе, добиваясь при этом меньшей погрешности в аналитических результатах конечного продукта.


    Цена, информаци по запросу.