Описание:

Участок наведения коктейлей – предназначен для наведения и приготовления коктейлей из сухих ингредиентов.

Технологические участки:

1. Смешивание сухих компонентов в потоке Tetra Almix 1 – модуль смешивания в потоке, разработанный для для жидких продуктов на базе широкого спектра порошков: рекомбинированное и восстановленное молоко, молоко для йогуртов, ароматизированное молоко, сгущенное молоко, восстановленное концентрированное молоко, смесь для мороженого, жидкие шоко-ладные массы, молочные десерты и другие составные молочные продукты.

Принцип работы:

Tetra Almix 1 является высокопроизводительным миксером, работающим в потоке. Он состоит из смесительного танка, смесительной головки с ременным приводом, расположенной под смесительным танком, и системы управления. Смесительная головка является функциональным центром данного модуля. Она состоит из ротора и перфорированного статора. Установка оптимизирована для перемешивания и диспергации. Она также оснащена возможностью перекачки жидкости.
Под действием ротора, ингредиенты подаются в модуль смешивания и выходят через отверстие в перфорированном статоре. При прохождении через перфорированный статор продукт подвергается измельчению крыльчаткой в нижней части ротора. Смесительная головка расположена в нижней части смесительного танка - вследствие этого продукт должен

пройти через нее как минимум один раз. Порошок вручную вносится в смесительный танк. Жидкости, такие как: масла, отмеряются и вносятся непосредственно в смесительный танк.
Tetra Almix 1 производит внешнюю циркуляцию продукта через буферный танк. В буферный танк заранее подается установленный объем жидкости. Затем добавляются порошки и другие жидкие продукты (масла) и перемешиваются до однородной консистенции. Высокоэффективный модуль смешивания гарантирует оптимальное обработку и производит продукт, не содержащий крупных кусков. Постоянная подача готового продукта обеспечивается за счет применения двух или более буферных танков.

Технологические параметры:
Конечный продукт
Производительность, л/ч ≤ 12000
Циркуляция, л/ч ≤ 25000
Сухие вещества, % ≤ 20
Сырье
Порошок, кг/мин ≤ 50
Масло, кг/мин ≤ 20
Добавки: ароматизаторы, сахар, эмуль-гаторы и стабилизаторы
Материалы
Все детали, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали AISI 316. Остальные детали - из AISI 304