Оборудование для производства ультрапастеризованного молока Tetra Pak

Оборудование для производства ультрапастеризованного молока Tetra Pak

Оборудование для производства ультрапастеризованного молока Tetra Pak в составе линии: 

 

Стерилизатор Тетра Терм Асептик Флекс 1 (4000л/ч) 

Гомогенизатор Тетра Алекс 200 (4000л/ч, 30кВт)

Деаэратор тетра алрокс (4000л/ч)

 

Следующие продукты производятся установкой:

 

Продукт

Содержание жира (%)

Упаковка

Молоко ультрапастеризованное

0,05% - 4%

Тетра пак

 

Требования к исходному продукту:

 

Молоко пастеризованное, нормализованное по содержанию жира, гомогенизированное

Алкогольная проба: > 75%

pH = 6,6–6,8

Бактериологическая обсемененность: < 500 000 КОЕ/мл

Кислородная составляющая при 5°C: < 8 ppm (см3/м3)

Жирность: 0,05% - 4%

 

Технологические режимы: Производительность: 4 000 л/час, одна скорость

 

Температурная программа:

 

температура на входе                           5°С

температура гомогенизации               75°С

давление гомогенизации                     250 бар, 2 ступени

температура ультрапастеризации       137°С, выдержка 4 сек.

температура на выходе                        25°С

 

Основные компоненты:

 

  • Балансировочный бак
  • Продуктовый насос
  • Трубчатый теплообменник Tetra Spiraflo
  • Гомогенизатор Tetra Alex 200
  • Трубчатый выдерживатель
  • Контур горячей воды
  • Дозировочный(е) насос(ы) для безразборной мойки
  • Охладитель для предварительной стерилизации и возврата жидкостей.

 

Данные по расходу рабочих сред:

 

Данные по расходу рабочих сред для модуля TA Флекс 1 основываются на обработке молока с температурной программой 5-75-137-20...25° C. Параметры могут варьироваться в зависимости от применяемых опций и обрабатываемого продукта.

 

Пар (6 бар):                                     160 кг/ч *

Охлаждающая вода (3 бар, 20°C): 0 - 8000 л/ч во время производства

                                                         3000л/ч во время предварительной стерилизации

Промывочная вода (3 бар):            7000 л/ч во время промывки безразборной мойки

Воздух КИП:                                  50 л/мин н.у.

Эл. питание (~380 В, 50Гц):          до 45 кВт, включая гомогенизатор

*   Подающий паропровод должен быть рассчитан на 500 кг/ч по причине повышенного расхода во время предварительного нагрева.