Маслообразователь пластинчатый Р3-ОУА

Маслообразователь пластинчатый Р3-ОУА

  • Описание:

    Маслообразователь пластинчатый Р3-ОУА

    Маслообразователь Р3-ОУА производительностью до 1000 кг/час

    Назначение:

    Маслообразователь предназначен для выработки из высокожирных сливок натурального сливочного масла с содержанием влаги 72,5%, 82,5% жирности методом преобразования высокожирных сливок. Предназначен для подачи масла при фасовке в короба весом 20 кг.

    Состав и описание:

    Маслообразователь состоит из: станины, секции охладителя с электроприводом, узла обработника и системы трубопроводов.

    Станина. Изготовлена сваркой из нержавеющего профиля квадратного сечения, снаружи со всех сторон закрыта съемными щитами из нержавеющей стали. Внутри станины расположен привод охладителя. Станина имеет шесть регулируемых опор.

    Обработник состоит из цилиндрического корпуса, внутри которого набран пакет подвижных и неподвижных дисков, крышки и подшипникого корпуса, муфты и электродвигателя. Подвижные диски стянуты на валу гайкой.  Неподвижные диски зажимаются крышкой через кольца винтами. Каждый из дисков с обеих сторон имеет радиально расположенные лопатки, которые обеспечивают необходимую степень турбулизации потока сливок. Уплотнение между фланцем корпуса обработника и валом осуществляется с помощью сильфонного торцевого уплотнения.

    Изменение скорости вращения вала обработника, а вследствие этого и изменение количества механической обработки масла, проводится путем применения частотного преобразователя.

    Секция охлаждения служит для охлаждения сливок до поступления в обработник.

    Хладоноситель по каналам, образованным втулками продуктовых пластин, попадает во внутреннюю полость охлаждающих пластин, охлаждает торцевые стенки этих пластин изнутри и через такие же каналы выводится из них. Движение хладоносителя производится параллельными потоками по группам пластин.

    В начале секции охладителя продукт, подаваемый насосом, поступает через центральное отверстие охлаждающей пластины в полость, образуемую продуктовой пластиной и вращающимся диском со скребковыми ножами. Проходя по щели между охлаждающей пластиной и диском, продукт поступает к периферии диска, а затем огибает диск и движется к центру в зазоре между диском и следующей охлаждающей пластиной.

    В конце секции охладителя в зоне температур, где интенсивно повышается вязкость продукта, с целью уменьшения гидравлического сопротивления предусмотрено движение продукта в зазоре между каждой парой охлаждающих пластин в одном направлении – либо, от центра к периферии, либо от периферии к центру. Для этого установлены специальные охлаждающие пластины со сквозными отверстиями для прохода продукта, расположенными по окружности. Зазоры по центральной части между этими пластинами и вращающимся валом уплотнены с помощью специальных втулок, которые прижимаются к пластине гидравлическим давлением. В этой части охладителя вместо дисков на валу установлены лопастные турбулизаторы (крестовины). Ножи, беспрерывно вращаясь, перемешивают продукт и счищают его с торцевых поверхностей охлаждающих пластин, чем интенсифицируют процесс теплообмена и предотвращают налипание продукта на пластинах.

    Технические характеристики:

             Параметры

    Величина

    Производительность,  кг/ч,  не менее

     

    При выработке  масла в короба по 20 кг

     

                                  сладкосливочного

    1000

                                 любительского

    900

                                 крестьянского

    800

    При выработке   масла в потребительскую тару

     

                                   сладкосливочного

    700

                                   любительского

    650

                                   крестьянского

    600

    Температурный режим,  ºС

     

    Масло на выходе

    15 - 18

    Давление продукта на входе, МПа, не более

    0,3

    Емкость охладителя, л

    22

    Емкость обработника, л

    6,8

    Скорость вращения вала охладителя, об/мин

    96

    Скорость вращения мешалки обработника, об/мин

    600 - 1000

    Потребление электроэнергии, кВт, не более

    9,5

    Расход холода, кВт, не более

    60

    Кратность хладоносителя

    2-6

    Хладоноситель (пропиленгликоль), не более, ˚С

    +2

    Давление хладоносителя на входе, МПа, не более

    0,6

    Поверхность охлаждения, м2

    2,6

    Габаритные размеры, мм

     

                                                    длина

    1150

                                                    ширина

    600

                                                    высота

    1250

    Масса, кг

    1000

    Количество обслуживающего персонала

    1

    Срок службы при двухсменной работе, в годах:

     

                        До капитального ремонта

    4

                        До предельного износа

    8