Куттер Kg Wetter VCM 550

Куттер Kg Wetter VCM 550

  • Описание:

    Куттер kg wetter VCM 550

     

    Высокоэффективные моторы являются сердцем машины. Современные регуляторы управляют вращением ножей и чаши с установленной вами частотой. Особенность: по сравнению с обычными куттерами была почти удвоенна частота вращения чаши! Таким образом стала возможна до сих пор неведомая широта производства.
    Различные, специально для этого разработанные формы ножей позволяют добиться оптимального производства по индивидуальным рецептурам. Для быстрой и безопасной смены ножей используются специальные экономящие силу инструменты с вращающим моментом. Благодаря высокой стабильности станины и отсутствию сотрясений машины становится отчётливо ясна ещё одна выгодная сторона: легко и очень точно устанавливаемыеножы нуждаются лишь вминимальном отдаленииот чаши, что в свою очередьпозволяет производить пре—восходнуюоднородную массу тонкого измелчения!Благодаря высокому бортику чаши машина всегда остаётся чистой, особенно при изготовлении более сочного фарша.Чаша имеет большое отверстие для быстрой выгрузки и автоматически передвигается в позицию для мытья. После мытья она автоматически опорожняется. Почти все поверхности машины также рассчитаны на быстрый сток воды после мытья.

     

    Прежде всего ставит вакуумная техника высокие требования к конструкции машины. Только лишь на вакуумную крышку действует давление больше 30-ти тонн! Поэтому нами была сконструирована специальная форма крышки, которая вместе со стабильной конструкцией машины позволяет длительное время поддерживать оптимальный вакуум. При этом требуется только лишь одна прокладка крышки! При этой разработке мы продемонстрировали ещё раз, что конструкционная техника и интеллигентный дезайн могут прекрасно сочетаться друг с другом. Высота вакуума устанавливается предварительно на пульте управления.У­ровень вакуума поддерживается автоматически, что является необходимым условием для того, чтобы добиться одного и тогоже качества при одинаково установленных параметрах!

     

    В результате поглощения кислорода предотвращаются окислительные прооцессы во время куттирования.В условиях вакуума увеличивается объём клеток мяса, что способствует быстрому и эффективному измельчению. Воздушные пузырьки в мясной массе, вызывающие изменение цвета готового продукта, остаются в прошлом. Уменьшается образование желе. Готовые продукты имеют приятную крепкую консистенцию, аппетитны на вид и намного дольше хранятся.

     

    VAKUUM-CUTMIX VCM 550 л управляется
    новым легко моющимся видом пульта
    Touchpanel. 􀇠ольшой легко читаемый
    дисплей показывает состояние всех
    производственных процессов и
    позволяет интуитивное обслуживание
    машины. Для того, чтобы предотвратить
    производство брака имеется функция
    отключения температуры, числа
    оборотов чаши и времени.
    Существенным облегчением для
    обслуживающего персонала является
    автоматическое программное
    реле CutControl. На машине или
    комфортабельно на компьютере
    составленные куттер-программы
    автоматизируют процесс измельчения.
    Простота управления стоит несмотря
    на большое количество новых
    возможностей на переднем плане.
    CutControl может даже в определённой
    степени выравнивать различное
    качество мяса и гарантировать
    одинаковое качество выпускаемого
    товара. Кроме того, куттер-программы
    можно наконец-то документировать и
    архивировать. У­правление VAKUUM-
    CUTMIX ос на ще но помимо этого са мо-
    ди аг нос ти ци рующей системой, которая
    постоянно контролирует всевозможные
    функции машины.

     

     Цена по запросу.