Маслообразователь вотатор Schroder Kombinator KT-250*2000 ECS

Маслообразователь вотатор Schroder Kombinator KT-250*2000 ECS

  • Описание:

    Маслообразователь вотатор Schroder Kombinator KT-250*2000 ECS. В вотаторе происходит преобразование высокожирных сливок в масло. Эмульсия типа «жир в воде» превращается в эмульсию «вода в жире». Составные части сливок тонко распределяются в непрерывной жировой фазе масла.

     

    ВИДЕО: https://youtu.be/SKjg1Z4FaC8

     

    ВОТАТОР (маслообразователь - кристаллизатор)

    Марки Schroder Kombinator KT-250*2000 ECS 11/4153-1-f (Германия)

    Год выпуска данного аппарата 2003 г.

    Производительность 2000 кг/ч.
     

    Вотаторы осуществляют термомеханическую обработку для регулирования пластичности готового продукта.

     

    Вотатор снабжен плавающими самоцентрирующимися скребками. Благодаря конструктивным особенностям, в вотаторе отсутствуют застойные зоны.

     

    Вотатор непрерывного действия предназначен для быстрого охлаждения, перемешивания и механической обработки высокожирных сливок, сливочного масла, маргарина, жиров. На выходе из вотатора продукт имеет мелкокристаллическую структуру, которая обладает высокой пластичностью, легкоплавкостью, хорошей консистенцией и отличными вкусовыми качествами

     

     

    Вотатор. Конструкционные особенности и принцип работы

     

     

    Вотаторы активно используются на молокоперерабатывающих предприятиях, а также крупных и небольших объектах пищевой промышленности, которые занимаются переработкой жиров. Это цилиндры, главным предназначением которых является нагрев, охлаждение и перемешивание веществ с высоким содержанием жиров. Он применяется на разных этапах производства маргарина, сливочного масла и сахарной глазури. При изготовлении маргарина очень важен процесс охлаждения подготовленной эмульсии, который осуществляется при постоянном тщательном перемешивании. Постепенно происходит охлаждение и диспергирование эмульсии, механическая обработка состава.

    Использование вотатора на производстве позволяет обеспечить необходимую консистенцию маргарина и его высокую пластичность. Конечный продукт характеризуется мелкокристаллической структурой, он легко плавится.

    Вотатор нашел свое применение не только на предприятиях пищевой отрасли промышленности. Его используют в процессе изготовления фармацевтических препаратов, кремов и других косметических товаров, одним из компонентов которых являются жиры растительного и животного происхождения.

    Существует несколько видов вотаторов, которые отличаются конструкционными особенностями. Основой большинства моделей является стальной вертикальный цилиндр. Внутри вотатора расположена мешалка-скребок, задачей которой является обеспечение движение эмульсии, ее равномерного перемешивания в разных направлениях. В системе охлаждения вотатора используется антифриз, холодная вода и этиленгликоль. Мотор вотатора вращается на высокой скорости. Дополнительную эффективность промешивания и отсутствие застойных зон обеспечивают скребки с функцией самоцентрирования.

    Вотатор программируется с учетом специфических особенностей технологических процессов. Для контроля и задания нужных параметров используется специальное смотровое окно и пульт управления. Управление вотатором отличается простотой и интуитивно понятным принципом работы. Сливки или другие компоненты загружаются в цилиндр, в дальнейшем перемещаются в двигатель, энергия передается поочередно на маховик и мешалку. Температурный режим, скорость вращения маховика, длительность перемешивания и другие параметры выбираются с учетом особенностей компонентов, используемых для создания эмульсии и характеристик конечного продукта

     

    Машина состоит из следующих основных компонентов:

    • Охладитель (1) с холодильной арматурой (2) (одна штука)
    • Кристаллизатор (3) (одна штука)

    Водоподогреватель(4) (одна штука)

Продать промышленное бу оборудование?  Уважаемые клиенты, для вас работает скупка промышленного бу оборудования для пищевого производства. Ломбард промышленного бу оборудования, сдать оборудование бу под залог. Мы рады в кратчайшие сроки сделать выкуп промышленного бу оборудования. Чтобы продать промышленное оборудование б у, для этого вам нужно заполнить заявку на нашем сайте. Обязательно приложите фотографии своего бу оборудования на продажу. Наша скупка промышленного бу оборудования работает для вас.  Также наша скупка промышленного б у оборудования может предложить услуги по обслуживанию и ремонту вашего пищевого оборудования бу. Скупка промышленного оборудования бу Москве, работает также и в других регионах. Наша компания не имеет отношение к компаниям втормаш, втормолмаш, а также к ооо втормаш москва теплый стан, молочное оборудование.