Заквасочная установка ОЗУ-630

Заквасочная установка ОЗУ-630

 

  • Описание:

    Заквасочник ОЗУ (установка заквасочная Р3 ОЗУ 0.63) предназначена для приготовления производственной закваски на чистых культурах молочнокислых бактерий путем пастеризации молока, его сквашивания и охлаждения закваски.

    Условия эксплуатации заквасочника: размещается в помещении, температура воздуха в помещении (25±10)°С; относительная влажность воздуха в помещении 90—98%.

    Технические характеристики
    Вместимость рабочая, не менее 630 литров.
    Частота вращения мешалки 0,47 оборота в минуту.
    Потребление электроэнергии, не более 0,4 кВт/ч.
    Расход пара, не более 130 кг/ч.
    Давление пара 0,30 МПа.
    Расход ледяной воды, не более 2,3 мЗ/ч.
    Допускаемое отклонение температуры при сквашивании от заданной, не более ±1,5°С.
    Температура пастеризации 95°С.
    Время нагрева молока до температуры пастеризации, не более 70 мин.
    Время охлаждения молока от температуры 95 °С до температуры 35 °С, не более 120 мин.
    Внутренний диаметр впадин 1000 мм.
    Внутренний диаметр сливного штуцера 50 мм.
    Расстояние от пола до оси сливного штуцера 600 мм.
    Габаритные размеры заквасочника, не более:
    - длина 1750 мм;
    - ширина 1220 мм;
    - высота 1800 мм.
    Габаритные размеры электрошкафа, не более:
    - ширина 494 мм;
    - глубина 445 мм;
    - высота 750 мм.
    Масса установки, не более 450 кг.
    Установленная мощность 0,55 кВт.
    Установленный срок службы до капитального ремонта при двухсменной работе, не менее 6,5 лет. Назначенный срок службы, не менее 10 лет. Установленная безотказная нара­ботка 1000 ч.