Описание:

Деаэратор Tetra Therm Alrox 750 - предназначен для удаления воздуха из молочных продуктов методом вакуумной деаэрации. Прозводитель Тетра Пак - Швеция.

Применение: Деаэрация и дезодорация жидких пищевых продуктов. Воздух в жидких пищевых продуктах находится в двух состояниях: растворенный - диспергированный. Температура и давление определяют равновесие между двумя фазами. При повышении температуры растворенный воздух рассеивается.

Диспергированный воздух вызывает проблемы при обработке молока, такие как засорение,
снижение эффективности снятия жира в сепараторах, неточность измерения объема и плотности. Содержание газа в товарной смеси сырого молока в среднем составляет 6,2% по объему.

Принцип работы: Деаэрация рекомендуется, если поступающий продукт содержит нерастворенный или растворенный воздух. В зависимости от продукта и конфигурации нагревательного блока деаэратор может улучшить такие области, как:

- Стабильность и вязкость продукта,
- Условия работы гомогенизатора, меньший риск кавитации,
- Лучшая эффективность разделения для улучшенной стандартизации,
- Дезодорирующий эффект (уменьшение неприятных запахов),
- Меньший риск засорения,
- Более короткое время брожения

Продукт по касательной подается в вакуумный сосуд, который находится под вакуумом, соответствующим точке испарения водыниже температуры продукта на входе, что приводит к обнажению тонкой пленки на стенке. Пар и газы поднимаются к верху камеры. Расширение пара, выходящего из продукта на входе, ускоряет поток молока, двигающийся вниз по стенке. Газы выходят через верх, а пары конденсируются в спиральном конденсаторе и снова падают в жидкий продукт. На пути вниз к выпускному отверстию, которое также расположено по
касательной, скорость уменьшается, чтобы стать идентичной пропускной способности впускного отверстия. После обработки продукт выгружается через нижний выход камеры для дальнейшей обработки.