Аэратор Trefa T750 для приготовления аэрированной массы

Аэратор Trefa T750 для приготовления аэрированной массы

Аэратор непрерывного приготовления аэрированной массы Trefa T750 - делает продукты более привлекательными для потребителя: постоянное смешивание газа-(воздуха) с жидкостью изменяет плотность продукта и влияет на ощущение во рту, свободу вкуса, текстуру и приводит к экономии продукта.

 

Примеры продуктов с которыми может работать аэратор Trefa T750:

 

  • торты,
  • печенье,
  • разные бисквитные снеки,
  • крема, булочки,
  • маршмеллоу,
  • птичье молоко,
  • карамель,
  • воздушные начинки,
  • безе,
  • меренги,
  • эклеры,
  • шоколад,
  • мороженое,
  • сливочный сыр,
  • взбитые сливки,
  • муссы,
  • десерты,
  • сыр и т.д.

 

Аэратор состоит из следующих составных частей (рис.1): каркаса, аэрирующей  головки, системы подачи воздуха, системы регулировки давления в аэрирующей головке, финальной смешивающей камеры, системы управления. Каркас  выполнен из нержавеющих труб прямоугольного сечения и установлен на регулируемых опорах. Все узлы и механизмы смонтированы на каркасе.