Мельница коллоидная К6-ФКМ

 

Предназначена для тончайшего измельчения мяса при приготовлении фарша для сосисок, сарделек, бесструктурных вареных колбас и стабилизатора из свиной шкурки в условиях колбасных цехов мясокомбинатов.

Сырье предварительно должно быть измельчено на волчке, через решетку с отверстием не более3 мм. Также используется для измельчения рыбы, семян подсолнуха, ореха, сои, свиной шкурки. Для этих целей измельчение на волчке не требуется.

Принцип работы

 

Мельница коллоидная К6-ФКМ работает следующим образом. Сырье (мясо) измельченное предварительно на волчке через решетку с диаметром отверстий не более Змм и смешанное со снегом или холодной водой при температуре не выше плюс 6 градусов, подается в загрузочный бункер. Подача сырья к режущему механизму осуществляется при помощи лопастного нагнетателя, а также при помощи силы тяжести продукта и вакуума, образующегося вследствие удаления измельченного сырья из зоны резания. Измельчение осуществляется зубьями различной модификации, выполненными на конической поверхности неподвижного статора и подвижного ротора. Осевым перемещением статора осуществляется регулировка зазора между зубьями статора и ротора в диапазоне от 0,5 до 1,5мм. Измельченный продукт, при помощи выгрузочного диска, по выгрузочному лотку подается в подставленную емкость.

 

Технические характеристики

 

Производительность в зависимости от вида сырья и степени измельчения, кг/ч	1000-2000
Вместимость загрузочного бункера, л	50
Потребляемая электроэнергия, кВт	20
Занимаемая площадь	м3
Габаритные размеры, мм	800x630x1240
Маса, кг	450

 

Цена по запросу.