Juustojen tuotantolinja 25 tonnia päivässä

Kuvaus:

Lopputuote
Sopimuksen mukaiset laitteet sallivat tuottaa erilaisia juustoja - sekä muodoltaan että reseptiltään.
Seuraavat eritelmät perustuvat juustolaitokseen saapumisen ja sieltä poistumisen laskelmiin.

Juusto 1	Paino / juusto	Paino 15,75 kg
	Mitat (PxLxK)	300x500x100 mm
	Tai
	Paino / juusto	Paino 9,75 kg
	Mitat (PxLxK)	Koko 344x100 mm

	Paino / juusto	Paino 15,75 kg
	Mitat (PxLxK)	300x500x100 mm
Juusto 2	tai
	Paino / juusto	Paino 9,75 kg
	Mitat (OhH)	Koko 344x100 mm

Paino riippuu maidon koostumuksesta ja laadusta. APV: llä ei ole vaikutusta tähän prosessin osaan.

Lopputuotteen syöttö ja lähtö

Lopputuotteen ulostulo

Määritetyt ominaisuudet ovat saavutettavissa vain, kun suositukset raaka
maitoa ja maidon käsittelyä noudatetaan. Ominaisuudet ovat vain suuntaa antavia ja
Esitys on vain ohjeellinen, eikä APV ole vastuussa sen saavuttamisesta.

Saanto: Juusto 50 + / 44% (lohko)

	Vähintään	Keskiverto	Enimmäismäärä
	rasva%	rasva%	rasva%
Suorituskyky erää kohden:	juuston joukkoon. maito	juuston joukkoon. maito	juuston joukkoon. maito
Juusto paino	15,75	15,75	15,75
Kg juustoa / juustoastiaa	1332,0	1332,0	1323,0
Juustomäärä juustoastiaa kohti	84	84	84
Kg raakamaitoa juustoastiassa	11075	11174	11335
Kg juustoa / 100 kg juusto maitoa	11.9	11.8	11.7
Kg raakamaitoa erää kohden	13992	13204	12202

Päivittäinen suorituskyky:
Erien lukumäärä päivässä	yhdeksäntoista	yhdeksäntoista	yhdeksäntoista
Kg juustoa päivässä	25137	25137	25137
Juustoa päivässä	1596	1596	1596
Kg raakamaitoa päivässä	210425	212306	215365
Kg raakamaitoa päivässä	265848	250876	231838

Saanto: Juusto 50 + / 44% 0344 mm
	Vähintään	Keskiverto	Enimmäismäärä
	rasva%	rasva%	rasva%
Suorituskyky erää kohden:	juuston joukkoon. maito	juuston joukkoon. maito	juuston joukkoon. maito
Juusto paino	9,75	9,75	9,75
Kg juustoa / juustoastiaa	1228,5	1228,5	1228,5
Juustomäärä juustoastiaa kohti	126	126	126
Kg raakamaitoa juustoastiassa	10284	10376	10525
Kg juustoa / 100 kg juusto maitoa	11.9	11.8	11.7
Kg raakamaitoa erää kohden	12993	12261	11330

Päivittäinen suorituskyky:
Erien lukumäärä päivässä	yhdeksäntoista	yhdeksäntoista	yhdeksäntoista
Kg juustoa päivässä	23342	23342	23342
Juustoa päivässä	2394	2394	2394
Kg raakamaitoa päivässä	195396	197144	199975
Kg raakamaitoa päivässä	246867	232959	215270

Saanto: Juusto 45 + / 44% (lohko)
	Vähintään	Keskiverto	Enimmäismäärä
	rasva%	rasva%	rasva%
Suorituskyky erää kohden:	juuston joukkoon. maito	juuston joukkoon. maito	juuston joukkoon. maito
Juusto paino	15,75	15,75	15,75
Kg juustoa / juustoastiaa	1332,0	1332,0	1323,0
Juustomäärä juustoastiaa kohti	84	84	84
Kg raakamaitoa juustoastiassa	12250	12369	12562
Kg juustoa / 100 kg juusto maitoa	10.8	10,7	10.5
Kg raakamaitoa erää kohden	15649	14778	13670

Päivittäinen suorituskyky:
Erien lukumäärä päivässä	yhdeksäntoista	yhdeksäntoista	yhdeksäntoista
Kg juustoa päivässä	25137	25137	25137
Juustoa päivässä	1596	1596	1596
Kg raakamaitoa päivässä	232750	235011	238678
Kg raakamaitoa päivässä

Saanto: Juusto 50 + / 44% 0344 mm
	Vähintään	Keskiverto	Enimmäismäärä
	rasva%	rasva%	rasva%
Suorituskyky erää kohden:	juuston joukkoon. maito	juuston joukkoon. maito	juuston joukkoon. maito
Juusto paino	9,75	9,75	9,75
Kg juustoa / juustoastiaa	1228,5	1228,5	1228,5
Juustomäärä juustoastiaa kohti	126	126	126
Kg raakamaitoa juustoastiassa	11375	11485	11664
Kg juustoa / 100 kg juusto maitoa	10.8	10,7	10.5
Kg raakamaitoa erää kohden	14531	13723	12693

Päivittäinen suorituskyky:
Erien lukumäärä päivässä	yhdeksäntoista	yhdeksäntoista	yhdeksäntoista
Kg juustoa päivässä	23342	23342	23342
Juustoa päivässä	2394	2394	2394
Kg raakamaitoa päivässä	216125	218215	221616
Kg raakamaitoa päivässä	276089	260737	241167

Tuotantoa koskevien tietojen rajoittaminen

Alla olevat luvut koskevat yhtä erää 60 minuutin nopeudella
jokaisen erän tuotanto.

Jos jokin resepti vaatii pidemmän
tuotantoaika, tässä tapauksessa alla ilmoitettu kapasiteetti
vähenee. Toisaalta, jos resepti vaatii vähemmän
tuotantoaikaa, tuottavuutta voidaan lisätä.